酒道ニュース
2010年9月
８月例会のご報告
天野 | 2010年9月 6日 10:50
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①「アイスブレーカー」フィリップ・ハーパーさんの発想「酒は以外にロックにあう」からの作品。日本酒とロックとはあわないおがこれまでの常識でした。アイスブレークは頭を冷やす、緊張をほぐす意。
②「聚楽第しずく酒」、佐々木酒造。日本酒度+2。
③新潟湯沢の「八海山」、ロックが一番にあう。日本酒度+1、糖度があり呑み安い。５００万石と山田錦とのブレンド。１８度、生原酒。
④「菊姫」、兵庫県吉川（よかわ）で一番の田、特Ａ地区の酒米から。「農醇旨口」、７月にしぼっていきなりビン詰め、出荷するまで冷凍保存。
⑤「愛山、尾瀬の雪どけ」は例会では何度も登場。
⑥「澤の泉」は仙台の酒。
原酒は１７度以上、１９度ななると「がツンとくる」「１度違っても味が変わるのがわかる」(家元）
８月例会での試験の結果、牧口さんと天野が初段の認定を受けました。ご存知のように、たけしまさよさんは現在、２段。この例会での昇段を辞退されました。
９月例会のご案内
天野 | 2010年9月 6日 09:32
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次回のテーマは「秋の冷おろし」です。秋の味覚をお楽しみ下さい。
日時：９月１５日（水曜日）午後７時半ごろから
場所：彌光庵
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